CASHEW-MANDESMÖR

2,5 dl
Tillagningstid ca 20 min.

1 ½ dl cashewnötter
1 dl mandlar (oskalade)
½ tsk salt
1 msk mild kallpressad mandel- eller annan nötolja

Lägg alla ingredienser i mixern exklusive olja och kör på låg hastighet så länge att cashewnötterna och mandlarna börjar bilda en kladdig massa. Tillägg oljan och blanda med hjälp av mixerstav till smör. Skrapa krämen vid behov från skålens kanter då och då och fortsätt att köra på dubbelhastighet. Förvara i kylskåpet i en lockförsedd glasburk där det är hållbart i ca 1 månad. Servera som bredbar pålägg. Passar även bra med selleristjälkar, äppelklyftor e. dyl.