ФРУКТОВО-ТОМАТНЫЙ СОУС

SONY DSC

Для 4
Время приготовления 20 мин. + ок. 4 часов на вымачивание

1/2 дл кешью
1 дл вяленных томатов
5 шт. кураги
2 дл воды
750 г свежих спелых томатов
3 чубчика чеснока, ч/з чесночницу
пучок базилика
сушеный орегано и тимьян
черный перец
перец красный молотый
1/2 – 1 ч.л. пасты мисо
1/2 ч.л. луковой приправы
1/4 ч.л. молотого кориандра
немного соуса табаско
2 ч.л. бальзамического уксуса
Цедра половины лимона
количество соли будет зависеть от пасты мисо

Вымочить орехи кешью, вяленые помидоры и курагу в течение 4 часов или оставить на ночь. Нарезать свежие помидоры.Поместите все ингредиенты, в том числе и воду, где вымачивались  продукты, в блендер. Смешивайте, постепенно увеличивая число оборотов, на последней скорости оставьте примерно на 60 сек. Используйте функцию импульса для более удобного смешивания. Полученная смесь может оставаться немного зернистой. попробуйте перед тем, как добавлять соль. Подавать в качестве гарнира, например, с пастой или вареными овощами.

Совет: Если добавить воды, то получится вкусный свежий томатный суп.