KURPITSAKEITTO

2:lle
Valmistusaika 10 min. – 30 min. jos käytät kypsennettyä kurpitsaa

1/2 l kurpitsaa karkeana raakaraasteena tai höyrytettyinä kuutioina
1/4 dl kuorittuja hampunsiemeniä
1/2 dl cashewpähkinöitä
ripaus laadukasta suolaa
1/2 tl kanelia
1/4 tl kardemummaa
hyppysellinen muskotinkukkaa
1/4 tl maustepippuria
2 dl tuorepuristettua omenamehua
n. 2 dl vettä

Keittoon voi käyttää joko raakaa tai kevyesti kypsäksi höyrytettyä kurpitsaa.
Tehosekoita pähkinät ja hampunsiemenet ensin jauheeksi täydellä teholla. Lisää loput ainekset ja tehosekoita vähitellen kierroksia lisäten n. 2 min. Tarkista maku ja tarjoa heti.