МИНДАЛЬНАЯ ПАНАКОТА

Для 4
Время приготовления 40 мин. + время на охлаждение

3/4 л миндального молока (см. отдельный рецепт)
2 1/2 дл яблочного сока
3 ч.л. агара в порошоке
1 ст.л. экстракта ванили
2 ч.л. псиллиума
1/4 ч.л. соли
4 ст.л. сиропа агавы или жидкого меда
1 дл топленого масло какао

Смешайте 2,5 дл яблочного сока и порошока агара в кастрюле. Доведите до кипения, помешивая, и варите на медленном огне еще пару минут, постоянно помешивая. Растопите масло какао на водяной бане. Поместите миндальное молоко, соль, мед / сироп агавы и ваниль в блендере. Смешивайте на маленькой скорости, при этом через отверстие в крышке добавьте псиллиум, затем масло какао и заранее приготовленный яблочный сок с агаром. Перемешайте все на высокой мощности в течение 20 секунд. Попробуйте и залейте миндальным молоком и разложите по сервировочной посуде. Оставьте в холодильнике, чтобы смесь застыла, не меньше, чем на час. Подавайте с облепиховым соусом.