MANDELMILCH

ungefähr 5 dl
Zubereitungszeit 5 min. + Einweichen der Mandeln 8 Stunden

2 dl Mandeln, über Nacht eingeweicht
6 dl frisches Wasser
zwei ganze Datteln (entkernt)
1/8 Teelöffel Salz

Spülen Sie die Mandeln ab und lassen Sie sie abtropfen, dann mixen Sie alle Zutaten bei voller Kraft, bis Sie eine feine Mischung erhalten. Sieben Sie es durch einen Stoffbeutel, wie beispielsweise einen Stoffbeutel für Obst. Im Kühlschrank in einem Glasbehälter mit einem dichten Deckel aufbewahren. Innerhalb von zwei Tagen verbrauchen.

Tipp: Milch kann auf diese Weise auch aus anderen Nüssen und Samen hergestellt werden.