SALLADSSÅS MED NÖTTER

SONY DSC

2,5 dl
Tillagningstid 5 min. + blötläggning av nötter ca ½ tim.

1 dl blötlagda cashewnötter
ca 1,5 – 2 dl vatten
2 pressade vitlöksklyftor
saften av ½ citron
1 tsk riven citronskal
1 msk äppel/-ciderättika
2 msk jästflingor
1 tsk senapspulver
½ tsk lökpulver
1 tsk agavesirap eller rinnande honung
1 msk kallpressad olivolja
svartpeppar
salt efter smak

Lägg de blötlagda och avrunna cashewnötterna och ca 1 dl vatten i blandaren. Mal till en gräddig blandning. Tillägg resten av ingredienserna exklusive salt och peppar. Fortsätt att blanda på maxhastiget och tillsätt bara så mycket vatten att blandningen får en majonnäsliknande konsistens. Tillägg till slut salt och peppar efter smak. Förvara i kylskåpet i en lockförsedd skål. Hållbart i ca 2 dygn.