СЫР С УКРОПОМ И КЕШЬЮ

ок. 3 дл
Время приготовления 15 минут + 1/2 ч на вымачивание орехов

2 1/2 дл кешью, вымачивать 1/2 ч.
1 ч.л. белой пасты мисо
2 ст.л. лимонного сока
1 ч.л. цедры лимона
1 ч.л. сиропа агавы или меда
1/2 ч.л. соли
много черного перца
ок. 1 дл воды
1 ст.л. кокосового масла
пучок свежего укропа

Промойте кешью и слейте воду. Положите орехи в блендер вместе с лимонным соком и пастой мисо, перемешайте до однородной массы на малой скорости. Добавьте все остальные ингредиенты, кроме кокосового масла и укропа. Добавьте такое количество воды, чтобы получилась густая масса. Перемешивайте на полной мощности до однородности при помощи толкателя. Растопите кокосовое масло и добавьте к получившейся смеси. Наконец, нарежьте укроп и добавьте в блендер. Выложите готовый сыр в емкость с крышкой и храните в холодильнике. Подавайте в качестве гарнира. Хранить в холодильнике в закрытом контейнере в течение 3 дней.